Dimanche 13 et 27 janvier 2019 et 24 février, j’ai animé deux journées de formation pour la promotion 2018-2021 d’Euronature de futurs naturopathe : formation interactive, ludique et pratique.
Les fruits et légumes de l’hiver
Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, en vitamine B9 et en potassium.
L’endive est une bonne source de vitamine B9, vitamine pour laquelle les carences sont fréquentes. Elle contient aussi de l’acide chicorique qui a des propriétés antioxydantes.
La carotte est une grande source de bêta-carotène, qui lui donne sa belle couleur orange, et qui permet de prévenir les maladies cardiovasculaires et cancers. Elle est aussi riche en vitamine A.
Le panais est un légume ancien de la même famille que la carotte qui possède une saveur sucrée. Il renferme des antioxydants qui jouent un rôle dans la prévention du cancer.
Le poireau est très riche en fibres, qui facilitent le transit, jouent un rôle protecteur sur les cancers digestifs et permettent de réduire la charge glycémique du repas.
Le cresson contient de la vitamine C et de la vitamine B9, pour lesquelles des carences peuvent être fréquemment observées. Il est aussi riche en antioxydants et joue un rôle dans la prévention cancéreuse.
La clémentine est une excellente source de vitamine C, dont nous manquons souvent et qui possède une forte capacité antioxydante permettant de lutter en hiver contre la fatigue et les infections comme le rhume.
La pomme est riche en fibres et facilite ainsi le transit tout en réduisant les fringales. Elle est aussi très riche en antioxydants, qui se concentrent essentiellement dans sa peau. Choisissez-la bio car les pesticides se concentrent aussi dans la peau.
La grenade est en tête de liste des antioxydants, et en particulier le jus de grenade, dont la capacité antioxydante serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge.
TP à EURONATURE : bio vegan et sans gluten
Comment faire un apéro bio, végan et sans gluten : beau et bon ?
Opération réussie avec le groupe WE 2019-2021 : tapenade, guacamole, tartinade de lentilles corail, houmous, mini-crèpes, fromage végétal, tartare d’algues
TP à EURONATURE : les jus
Cours de nutrition du 24 juin 2018 : les jus à l’extrateur et au blender.
Pourquoi ? Comment ? et surtout les faire et les gouter … Mon groupe était ravi ! 
Conférence Anim’agées
Le 8 juin 2018
Conférence « Comment bien se nourrir pour rester en forme ? »
Une trentaine de personne sont venues assister à cette conférence à La Mulatière.
- Quels sont les effets du vieillissement sur la composition de notre corps, sur la physiologie de la digestion et l’absorption ?
- Quels sont les besoins nutritionnels pour la personne âgée ?
- Comment se faire plaisir en mangeant tout en respectant les grands principes alimentaires ?